调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配置酒水、销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员。调酒师今英语称为－－“bartender”或“barman”。随着今年来酒吧行业的兴旺，调酒师也渐渐成为热门的职业。
     花式调酒师从调酒师行业中发展出来的表演艺术与调酒技艺结合的产物。是近几年 酒吧兴起的时髦职业。在韩国及日本，花式调酒表演优胜者的名气不亚于那些大牌歌星和影星。目前中国花式调酒正处于刚刚起步阶段，今后的就业与发展前景广阔。想成为一名合格的调酒师，能够调出一款理想的鸡尾酒，需要掌握的东西很多，比如多种多样酒的知识、鸡尾酒的配方，多种工具的使用，果盘制作等等。而花式调酒则需要更多激情以及特殊的表演杂耍技巧，不经过严格的专业技能培训是做不到的。